Là confiture de banane on ne le trouve presque jamais dans les rayons des supermarchés, mais vous pouvez l'acheter à commerces bio ou productions artisanales de confitures et conserves. Les fruits présents sur le marché tout au long de l'année peuvent être préparés en toute saison pour être dégustés accompagnés de pain croustillant, de biscottes ou pour remplir des gâteaux, des muffins et des desserts à la cuillère.
Délicieux et parfumé, il est très facile à préparer à la maison, parfait pour le petit déjeuner, pour un repas savoureux et sain grignoter, mais aussi pour garnir des tartes ou des biscuits sablés parfumés.
Pour faire cette confiture il faudra choisir des bananes bien mûres et pour donner un goût plus aromatique, vous pouvez ajouter de l'essence de vanille et de cannelle au goût. Comme toutes les conserves, la plus grande attention doit être portée à l'emballage et à la parfaite stérilisation des contenants; s'il est bien stocké dans un endroit frais et sec, il peut durer jusqu'à six mois. Voyons comment préparer cette délicieuse confiture de banane dans notre recette pas à pas !
Procédure de confiture de banane
- Sélectionnez d'abord un bon produit, mais assurez-vous que le bananes sont bien mûr. Pour cette préparation il faut que les fruits soient assez mous, mais pas mous. Retirez la peau et couper les bananes en petits morceaux et les disposer dans un bol. A part, avec l'aide d'un presse-agrumes et une passoire à mailles serrées obtenir le jus d'un citron bio et réserver jusqu'au moment de la préparation.
- Prends-en un pot e à bords hauts et larges ajouter les bananes coupées en morceaux, le sucre semoule préalablement aromatisé avec cannelle et verse toi aussi jus de citron. Apportez le pot au feu et n'arrêtez jamais de remuer cuire à feu vif jusqu'à ce que la confiture ait atteint le point d'ébullition. Si de la mousse se forme à la surface, prenez soin de l'enlever délicatement avec une écumoire. Laisser cuire environ 30 minutes baisser le feu au minimum et poursuivre la cuisson à feu doux. En fin de cuisson ajouter les graines de vanille et cuire encore 10 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois. Lorsque la confiture a atteint la bonne consistance, éteindre le feu et laisser refroidir quelques minutes.
- En attendant vous aurez stérilisé soigneusement tous les pots. Mettez une grande casserole sur le feu et remplissez-la à moitié d'eau, porter à ébullition et immerger soigneusement tous les bocaux et capsules hermétiques e laisser bouillir environ 15 minutes. Ramassez-les soigneusement et disposez-les sur un chiffon propre. Une fois sec et propre verser la confiture avec précaution dans les récipients, laisser évaporer quelques minutes et sceller avec les capsules bien stérilisées. Fermez bien les bocaux et retournez-les environ une heure sur un chiffon propre.
- Pour savourer au mieux la conserves il est suggéré de laissez-les dans le garde-manger pendant au moins deux semaines, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur directes.
Confiture de banane: photos et images
