le Linguine aux crevettes et roquette c'est une entrée savoureuse à préparer sur le moment, fraîche et rassasiante idéale pour l'été, facile à préparer et peu coûteuse, tant en termes d'argent que de temps.
Très peu d'ingrédients de qualité à apporter à table tout le goût de la mer et la saveur intense de la roquette, fraîche et authentique. Si vous n'avez pas de crevettes fraîches, vous pouvez opter pour un bon produit surgelé que si nécessaire, en l'ayant dans le garde-manger, vous pouvez l'utiliser pour savourer un plat fait avec amour.
Pour cette préparation vous pouvez choisir la forme de pâtes que vous préférez. le pâtes linguines ils se marient bien avec les fruits de mer, et c'est le format classique parfait pour les crevettes ou les langoustines, mais vous pouvez opter pour le format de pâtes que vous préférez. paccheri ou tubettoni.
Les pâtes longues se marient certainement mieux avec les crustacés, mais aussi un bon risotto peut être une alternative valable aux pâtes, pour mieux les apprécier. produits frais, savoureux et savoureux. Voyons comment préparer ce délicat plat de Linguine aux crevettes et à la roquette dans notre recette pas à pas.
Processus de Linguine aux crevettes et à la roquette
- D'abord, procéder au nettoyage en profondeur des crevettes. Si vous avez choisi un produit frais, vous pouvez demander à votre poissonnier de confiance de le faire pour vous, afin d'optimiser les temps de préparation à la maison. Si par contre vous avez acheté des crevettes entières et préférez les nettoyer à la maison, quelques étapes pas trop exigeantes suffisent. Laver soigneusement les crevettes sous l'eau courante, les graver sur l'abdomen et très doucement procéder à leur décorticage, lavez-les à nouveau dans un bol lorsqu'ils sont bien propres, égouttez-les bien et réservez.
- En attendant, passez à préparer les fond de cuisson, vous pouvez utiliser le échalote ou demi oignon blanc, décidez selon vos goûts et ce que le garde-manger propose pour la recette du jour. Retirez les premières feuilles de l'échalote et tranchez-le avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé. Mets-en un sur le feu poêle large antiadhésif e faire revenir l'échalote dans l'huile chaude, la verser dessus les crevettes et écraser un peu avec fourchette.
- Vous faites faire revenir les crevettes quelques minutes et alors mélanger avec un peu de Vin blanc. Lorsqu'elles ont changé de couleur et qu'elles sont suffisamment cuites, retirez les crevettes de l'huile et mettez-les de côté. Pendant ce temps, sur la planche à découper couper les tomates cerises en 4 parties, enlever les graines e les faire cuire dans la même huile que les crevettes pendant environ 10 minutes. Salez, ajoutez les crevettes et mélangez.
- Pendant ce temps, mets-en un sur le feu pot avec des bords hauts, remplissez-le d'eau pendant plus de la moitié et, lorsqu'il a atteint le point d'ébullition, sel avec du gros sel. Laisse tomber les linguines, cuisiner à l'heure prévue en prenant soin de retirez-les quelques minutes al dente. Verser pâtes linguines dans la poêle avec des crevettes est souffler pendant 1 minute, pour que la sauce épaississe e bien assaisonner les pâtes. Poivrer, saler si besoin et mélanger. Éteignez la flamme, ajouter les feuilles de roquette hachées, remuez à nouveau et servez chaud et fumant sur la table. Dans notre proposition, nous avons décidé de garder les crevettes entières de côté, et au moment de servir passez-les dans l'assiette pour les savourer savoureuses et croquantes, accompagné d'une délicate sauce aux crevettes et à la roquette.
Linguine aux crevettes et roquette photos et images
