Belles, savoureuses et parfaites pour embellir la table d'été avec goût et raffinement, les fleurs de courgettes sont un aliment délicieux et savoureux qui peut se cuisiner de multiples façons. De la célèbre soupe, savoureuse et parfumée aux incontournables fleurs de courgettes farcies à la ricotta et à la mozzarella puis frites, ces délicieuses fleurs sont l'accompagnement parfait pour enrichir votre table d'été de couleurs et de vivacité, tout en garantissant un plat d'un succès certain à apporter. table pour un plat léger, croquant et riche en goût.
Belle fleur, jaune vif, aux pétales turgescents et charnus, la la fleur de courge est un légume riche en nutriments importants et contient un riche corollaire de vitamines, en particulier du groupe A et B. Très riche en sels minéraux, contient de bons niveaux de le fer, calcium et phosphore en plus d'une dose élevée de potassium.
Des légumes coloré, charnu et riche en eau dans leurs tendres feuilles contiennent environ 90%, donc parfait à consommer cru pour profiter pleinement de tous les nutriments et bienfaits que ce délicat légume d'été peut apporter.
Très rafraîchissant et très digeste, conviennent à ceux qui suivent un régime restrictif, parfait pour un plat léger et diététique, de préférence en salade ou légèrement blanchis, en évitant de les faire frire qui les ferait sans aucun doute grossir.
Les fleurs de courgette, dans leurs pétales raffinés et élégants contiennent des éléments précieux qui se révèlent être excellents antioxydants, utile dans la prévention du vieillissement cellulaire, produisant un effet bénéfique effet anti-âge, Outre favoriser la diurèse grâce à sa teneur élevée en eau et en sels minéraux.
Fleurs de courgettes : comment les acheter
Quand il faut acheter des fleurs de courgettes, c'est toujours bon observer quelques petites règles importantes. Si vous achetez courgettes de saison, mieux si un Km0 que je suis toujours équipé de la fleur classique, vous pouvez les utiliser sans problème et ils seront certainement meilleurs et plus savoureux que ceux déjà coupés. La fraîcheur de la fleur de courgette, toujours associée à la courgette, est sans aucun doute l'un des privilèges les plus gourmands de la nature.
Dans ce cas, si vous avez de la chance et que la fleur est assez grande, coupez-la délicatement, de préférence avec vos mains, en la détachant délicatement du bout. Si non, dans les mois d'été surtout les plus chaudes en juin et juillet, vous pouvez trouver des fleurs de courgettes déjà coupées dans les étals de fruits et légumes, volumineux et délicats à consommer le plus tôt possible compte tenu de leur extrême délicatesse. La fleur de courgette doit être traitée avec beaucoup de soin et d'attention, les feuilles extrêmement délicates pourraient se casser et ainsi compromettre le résultat final de la recette choisie.
Surtout si leur destination finale est la friture, encore mieux si farci à la ricotta et mozzarella, dans la version classique napolitaine et de la tradition gastronomique de la Campanie, vous faites beaucoup attention à l'ouverture des feuilles éviter les ruptures désagréables de la corolle en phase de préparation.
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Méfiez-vous si les pointes des feuilles sont déjà trop molles et ont une couleur jaune plus foncée, c'est un signe clair de manque de fraîcheur du produit et cela pourrait compromettre votre plat surtout s'il est farci de fleurs de courgettes, donc destiné à la friture.
Fleurs de courgettes : utilisations en cuisine
La fleur de courge est un délicieux légume, inhabituel et très savoureux et Son usage dans la cuisine c'est limité à l'été, quand sous le soleil d'été les fleurs deviennent grandes, turgescentes et charnues prêtes à être appréciées de différentes manières.
Bien que la recette traditionnelle qui les voit farci à la ricotta de buffle, mozzarella et anchois est parmi les plus populaires, surtout dans le sud de l'Italie, avec des fleurs de courgettes, vous pouvez faire de nombreuses recettes délicieuses, saines et délicieuses.
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Vous pouvez les déguster en soupe, le classique que nos grands-mères préparaient et qui sent tellement la tradition et les souvenirs et qui est simple et facile à faire. Combiné avec des céréales et des légumineuses, c'est la combinaison parfaite pour en profiter pleinement source de fibres et de vitamines, utile au bon fonctionnement de notre organisme. LES fleurs de courgettes, ils peuvent aussi être dégustés simplement frit dans une pâte délicat et facile à préparer, à base de farine, d'eau gazeuse, de sel et d'un bon mélange d'herbes aromatiques.
Pour cette préparation, il est préférable d'utiliser i petites fleurs de courgettes, certes plus difficile à remplir mais savoureux s'il est savouré frit, avec une pâte croustillante façon tempura, qui donnera à ce légume d'été frais et délicieux une saveur unique et incomparable.
Fleurs de courgettes: propriétés et utilisation dans les photos et images de cuisine
