Délicieux biscuits croustillant à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur, ils cachent un coeur de fruits secs, rendu croquant et irrésistible par les noix et les amandes, vraiment tout à croquer ! Une simple pâte brisée à faire à la main sans l'aide d'outils spéciaux, e peu d'ingrédients pour une pâte moelleuse et parfumée.
Ce cookie plaira à tous les membres de la famille, des enfants aux adultes. Pour déguster ces délicieux biscuits, il est il faut préparer une excellente pâte brisée de base, parfumée et parfumée, elle fait partie des préparations de base de la pâtisserie et se prête bien aux recettes les plus variées.
Pour une pâtisserie parfaite nous vous suggérons donc de choisir toujours produits de la plus haute qualité. Cherche un bon beurre avec un pourcentage constant de matière grasse et de œufs frais, mieux si d'élevage en plein air, ou biologique. Voyons voir Comment préparer ces gourmands Biscuits aux noix et amandes dans notre recette pas à pas !
Processus de biscuits aux noix et amandes
- Disposer tous les ingrédients prêts à l'emploi sur un plan de travail propre. Verser la farine sur le plan de travail et ajouter aussi du sucre granulé.
- Du bout des doigts faites un trou au centre de la farine e ajouter les oeufs entiers. Si vous préférez, vous pouvez les battre légèrement pour faciliter la préparation.
- Procéder à l'ajout du beurre doux et commencez à pétrir avec vos mains. La chaleur de vos mains fera fondre le beurre et la pâte brisée commencera à se compacter.
- Compléter la pâte travaillez-le avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez une masse molle et non collant. Il doit être lisse et compact, laissez reposer.
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire, la disposer sur une assiette et recouvrir d'un linge propre. Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes jusqu'au moment de l'utilisation.
- Hacher grossièrement les amandes dans un mortier ou avec un couteau bien aiguisé et faire de même avec les noix.
- Mélanger les noix et les amandes dans un bol saupoudrer de sucre glace et mélanger. Étaler la pâte sur une planche à pâtisserie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et déposez les fruits secs. Pétrir rapidement afin d'incorporer parfaitement les amandes et les noix est former les cookies dans la forme et la taille que vous préférez. Tapisser une lèchefrite de papier sulfurisé et arranger les cookies. Cuire au four statique à 170° pendant 15/20 minutes et ne les retirez que lorsqu'elles sont dorées en surface. Goût chaud et parfumé pour une collation riche et délicieuse!
Biscuits aux noix : suggestions
La préparation de la pâte brisée est aussi simple que complexe, est critique, en fait jechoix des ingrédients, si tu veux obtenir un produit final avec un résultat impeccable si vous souhaitez apporter à votre table des tartes et des biscuits parfumés, friables et agréablement croustillants.
Bien choisir avant tout les oeufs et les beurre. Les œufs aident à donner du goût à la pâte, les jaune d'oeuf sert a garantir des pâtes fraîches et friables tandis que le Blancs d'oeufs fera un don compacité et substance. Utiliser l'œuf entier n'est donc pas une erreur mais une valeur ajoutée pour rendre la pâte plus malléable et maniable au moment de l'élaboration.
Biscuits aux noix et aux amandes photos et images
