Avec l'arrivée du printemps et la récolte des fraises délicieuses et juteuses que la saison chaude apporte à nos tables, c'est toujours un plaisir de pouvoir profitez de la beauté et de la bonté de ces fruits, les apprécier naturel ou encore mieux, comme de délicieux smoothies mélangés.
Typique de cette période du début du printemps sont les fraises, petits fruits très parfumés de couleur rouge vif, petits, ronds ou allongés, sont bons et savoureux dans toutes leurs nombreuses variétés.
La fraise est un fruit vraiment irrésistible, frais et naturel à croquer parfait pour garnir crèmes, gâteaux et génoises ou tartes parfumées et pâtes brisées. Aujourd'hui, nous allons goûter les fraises dans leur bonté combinées avec un excellent yaourt naturel, ou si vous préférez un yaourt grec frais, pour une collation saine et légère ou pour ravir le petit-déjeuner et commencer la journée plein d'énergie. Voyons comment préparer ce savoureux Milkshakes à la fraise et au yaourt dans notre recette pas à pas !
Processus de milk-shake aux fraises et yaourt
- Lors de la consommation de fruits et légumes frais de saison, c'est toujours une bonne habitude d'acheter des produits au Km0 et d'origine sûre, en respectant leur saisonnalité et de les acheter dans les périodes de maturité maximale; dans le cas des fraises, le bon moment est de mai à fin juin. Laver les fraises sous l'eau courante pour éliminer tous les résidus de culture, et il est conseillé les laisser tremper dans un bol avec de l'eau très froide (et avec l'ajout de quelques glaçons) et laissez-les reposer environ 10 minutes.
- Disposer les fraises sur la planche à découper et procéder, avec un couteau pointu, annonce enlever d'abord le pétiole. Ensuite, coupez-les d'abord sur toute leur longueur puis horizontalement les briser en petits morceaux, que vous disposerez dans un bol et garderez de côté jusqu'au moment de l'utiliser.
- Une fois que toutes les fraises sont bien coupées, nous vous suggérons les sucrer en ajoutant une cuillerée de sucre glace. Mélanger soigneusement et laisser macérer environ 20 minutes en plaçant le bol au réfrigérateur. Surtout si vous choisissez un yaourt allégé, comme le yaourt grec, beaucoup plus compact, crémeux et maniable, mais avec quelques notes acides par rapport au yaourt sucré traditionnel, il est conseillé d'ajouter un peu de sucre en poudre pour diluer le goût. Pendant que les fraises reposent au réfrigérateur, mélanger un yaourt nature dans un bol préférant que Naturel ou grecs que ceux avec des fruits, qui sont généralement plus caloriques et pourraient altérer le goût naturel des fraises.
- Procurez-vous un mixeur à lames ou même un mixeur plongeant et insérez d'abord les fraises dans le bol de l'appareil en prenant soin d'en retirer le jus de macération en le filtrant avec une passoire à mailles serrées. Ajoutez les fraises dans le mixeur et réduisez-les en pulpe, puis ajoutez le yogourt bien mélangé à ras et donner quelques coups de batteur jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé avec la pulpe de fraise. Terminez l'opération avec le reste de yaourt e enrichi, si tu veux, aux fruits secs croustillant ou un crumble savoureux et délicieux aux amandes ou aux noisettes, servi dans des tasses individuelles et dégustez frais!
Milkshakes à la fraise et photos et images de yaourt
