Avec l'arrivée du printemps la nature offre tous les colorés et juteux des fruits de saison qui enrichissent nos tables jusqu'en septembre et les rendre beaux et colorés, tout en étant savoureux et savoureux. Parfait pour être dégusté seul ou utilisé dans de nombreuses recettes de desserts, entremets à la cuillère ou encore pour accompagner viandes et gibiers.
Les fraises commencent à apparaître sur nos tables dès les premières semaines d'avril et atteignent leur maturité maximale et récoltent à la mi-mai, jusqu'à au moins fin juin. C'est à cette période de l'année, au climat doux et doux, que sont récoltés les extraordinaires fruits de la terre.
Grâce à leur douceur reconnue et leur parfum incontesté qui met tout le monde d'accord, jeunes et vieux, Je suis souvent utilisé dans la préparation de crèmes, de desserts à la cuillère, de gâteaux moelleux tarte aux fruits au four ou somptueuse. Mais des fraises ils sont excellents même si dégustés dans leur naturel, bon et parfumé sont le dessert parfait pour terminer un repas copieux et, une salade de fruits est certainement le parfait compromis, pour terminer un joyeux moment de convivialité en beauté et en goût.
Parfait aussi comme collation, surtout pour les plus petits, ou à croquer au petit-déjeuner en combinaison avec un yaourt sain et de savoureuses crêpes, pour un départ dédié au goût et à l'énergie. Voyons comment préparer et déguster ces délicieux fruits de saison en préparant une salade de fraises parfumée et délicate dans notre recette pas à pas !
Processus de fraise Macédoine
- D'abord laver soigneusement les fraises. Mieux encore si, après les avoir soigneusement lavés sous l'eau froide courante, laissez-les dans un bol avec de l'eau pendant environ 15 minutes. De cette façon, ils pourront libérer toutes les impuretés de la récolte afin de profiter d'un produit final parfaitement propre et frais.
- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever tout le pétiole en évitant d'éliminer trop de pulpe. Si certaines extrémités paraissent encore trop blanches, donc pas encore atteintes de la maturité maximale, nous vous suggérons de retirer cette partie qui pourrait être trop dure et acidulée en bouche. Une fois que vous avez retiré toutes les tiges, couper les fraises, également selon leur taille, d'abord sur le côté long, puis croiser sur le côté court et obtenir des petits carrés, que vous garderez de côté dans un bol.
- Pendant ce temps, dans un autre bol, préparer le sirop. Lavez soigneusement un citron bio, coupez-le en deux et pressez le jus à l'aide d'un presse-agrumes. Filtrez-le et versez-le dans le bol, y dissoudre une cuillerée de sucre cristallisé et vous obtenez un sirop épais. Assurez-vous que le sucre soit bien dissous, s'il est encore trop granuleux, portez le sirop sur le feu et, à feu très doux, dissolvez-le en ajoutant une cuillère à soupe d'eau.
- Verser le sirop froid sur les fraises maintenant sèches et mélanger soigneusement en mélangeant le tout soigneusement. Servir des fraises dans des gobelets individuels et décoré avec goût avec quelques feuilles de menthe fraîche ou la liqueur de votre goût, nous vous suggérons 1/2 verre de limoncello pour un goût frais et estival !
Photos et images de salade de fraises
