Délicieuse biscuits croquant et parfumé, avec la saveur unique et incomparable des amandes. Parfumées et délicieuses à l'extérieur, elles restent très douces à l'intérieur, grâce à une pâtisserie simple réalisée à la perfection, très facile à réaliser à la main sans l'aide d'outils spéciaux.
Peu d'ingrédients pour une pâte moelleuse et parfumée, de délicieux biscuits avec beaucoup d'amandes croquantes et parfaits à tremper dans du lait frais le matin ou dans du thé chaud pour une collation riche. Ces délicieuses pâtisseries sont parfait pour toute occasion, beaux à regarder, ils conviennent à une idée cadeau originale et de bon goût.
Grâce à la pâte de base très simple et polyvalente, vous pouvez varier les goûts en ajoutant du cacao ou du café, ou en combinant des gouttes de bon chocolat noir, des fruits secs comme les noix et les pistaches et, pourquoi pas, enrichis de beaucoup de confiture ou de bonne crème de noisette.
Ce cookie plaira à tous les membres de la famille, des enfants aux adultes, convient à la fois à une collation et à un copieux petit-déjeuner, pour laisser tout le monde plein d'énergie ! Voyons comment préparer ces délicieux biscuits aux amandes dans notre recette étape par étape !
Processus de biscuits aux amandes
- Commencez à peser tous les ingrédients et gardez-les à portée de main, pendant le traitement, vous risquez de vous salir les mains avec de la pâte et il vous sera difficile de trouver tous les ingrédients. Organisez donc le plan de travail avec tous les ingrédients bien pesés et à portée de main. Sur une planche à pâtisserie bien nettoyée, mettre la farine dans une fontaine en ajoutant le sucre semoule.
- Passez maintenant à fusionner ingrédients humides, c'est-à-dire d'abord les œufs entiers puis le beurre bien ramolli. A l'aide d'une cuillère ou du bout des doigts, faire un trou au centre de la farine et ajouter les oeufs entiers.
- Ajouter également le beurre mou est commencer à pétrir à l'aide d'une fourchette. Continuez ensuite à pétrir avec vos mains en vous aidant d'une spatule ou d'un tarot pour récupérer toute la farine de la planche à pâtisserie.
- Compléter la pâte le travailler avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une masse molle et non collante.
- Couper grossièrement amandes dans un mortier ou à l'aide d'un tarot. Ajoutez-les à la pâte et pétrissez rapidement, vous pouvez également hacher les amandes et les ajouter directement à la farine et former une pâte plus ferme et plus lisse. Si, par contre, vous aimez la saveur des amandes plus riche en bouche, nous vous suggérons de les couper plus grossièrement et de les ajouter au mélange. Mettre la pâte à reposer au réfrigérateur pour environ 30 minutes recouvert de film alimentaire.
- Une fois la pâte bien réfrigérée et le beurre épaissi, attendre 15 minutes à température ambiante avant de travailler la pâte brisée. Tapisser une lèchefrite de papier sulfurisé et s'installer biscuits fait à la main, en de nombreux petits disques et Disposez-les bien espacés sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four statique à 170° pendant 9/10 minutes et les sortir du four lorsqu'ils sont dorés en surface. Sortez les cookies du four, laissez-les refroidir sur une grille et dégustez-les bien froids, parfaits pour tremper dans une bonne tasse de lait frais ou une tisane parfumée ou un thé anglais !
Biscuits aux amandes photos et images
