Doux, délicieux et parfumé Gâteau aux noisettes grillées c'est la fin parfaite du déjeuner pour les jours les plus froids ! Convient au petit-déjeuner ou au goûter il peut être combiné avec un excellent chocolat chaud parfumé à la cannelle ou parfait pour le l'heure du thé entre amis, peut-être à l'abri du froid apprécié devant une cheminée chaleureuse! Voyons comment préparer ce délicieux gâteau aux noisettes grillées dans notre recette étape par étape !
Procédure du gâteau aux noisettes grillées
- La veille, décortiquez les noisettes et faites-les griller au four à basse température. Le lendemain, retirez la peau des noisettes en les frottant entre vos doigts et soufflez dessus, puis hachez-les finement au mixeur. Au moment du traitement, tout d'abord, préparer les bols pour faire la base du gâteau : séparer les blancs d'œufs des jaunes e à ce dernier ajouter le sucre granulé.
- Bats les blancs d'oeufs en neige est conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.
- Crémer les jaunes d'oeufs avec le sucre et une fois qu'ils sont gonflés et mousseux, patientez encore un peu et continuez à mélanger avec le fouet électrique. Dans un autre bol ajouter la farine de noisette grillée et hachée obtenu précédemment, la levure vanillée et la farine 00
- Après avoir mélangé les farines blanches ajouter le cacao amer tamisé et mélanger soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et homogène.
- Uni progressivement farine avec du cacao obtenu avec un mélange d'oeufs et mélanger au fouet électrique à vitesse minimale.
- Ultime la préparation ajouter les blancs d'œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Nous vous suggérons de mélanger les blancs d'œufs à la main à l'aide d'une spatule, en passant du bas à l'autre pour éviter de les démonter.
- le composé obtenu sera gonflé et mousseux et est prêt à être cuit.
- Si vous souhaitez rendre cette préparation encore plus délicieuse, nous vous suggérons d'ajouter un bon chocolat noir. Hacher grossièrement le chocolat noir et l'ajouter à la pâte avec des mouvements rapides sans retirer les blancs d'œufs.
- Beurrer et fariner un moule beignet ou rectangulaire et y déposer la pâte, couvrir la surface avec plus de chocolat noir en morceaux e cuire au four statique à 160° pendant 35/40 minutes. Une fois le gâteau bien cuit, le sortir du four, le laisser refroidir et le démouler, le retourner délicatement sur une grille et une fois froid saupoudrer abondamment de sucre glace vanillé et dégustez !
Gâteau aux noisettes grillées : astuces
Ce type de gâteau est très moelleux et gourmand et bien se prête à être préparé pour des fêtes d'anniversaire ou des événements, étant un gâteau très bien levé avec l'arôme classique de cacao et de noisettes, excellent pour accueillir des crèmes et des garnitures. Parfait pour être fourré à la crème de noisette ou à la crème anglaise classique, il peut aussi être simplement décoré, à la place du traditionnel sucre glace vanillé, d'un nappage de glaçage royal ou de glaçage au sucre. C'est la base parfaite qui peut être alternée et substituée à la traditionnelle génoise, et placée dans de jolies coupelles, c'est la base idéale pour des cupcakes moelleux ou des muffins aux mille saveurs !
Photos et images de gâteau aux noisettes grillées
