Carrés moelleux au salami et bacon

Gourmands et parfumés, ces Carrés moelleux au salami et bacon ils sont parfaits pour égayer la table de fête. Délicieux à déguster dans leur douceur, elles sont idéales pour enrichir des événements, des anniversaires ou pour mieux profiter de votre apéritif.

Bons et savoureux, ils sont simples et faciles à faire. Voyons comment préparer ces carrés moelleux parfumés au salami et au bacon dans notre recette pas à pas !

Processus de carrés mous avec salami et bacon

1. Commencer par préparer une bonne pâte pour obtenir des sandwichs moelleux et moelleux, qui se conservent plusieurs jours dans des emballages bien fermés. Dans un bol, mélanger 100 grammes de farine 0 prélevée sur le total, 100 ml d'eau tiède prélevée sur le total et la levure sec (ou frais si vous préférez). Mélanger soigneusement les ingrédients secs et ajouter les liquides progressivement.
2. Ajouter l'eau tiède en la laissant couler sans jamais arrêter de mélanger. Vous devrez obtenir un mélange épais et collant, sans grumeaux.
   
3. Une fois que vous avez obtenu une pâte épaisse et collante, fermer le bol et laisser lever.
4. Couvrir soigneusement et laisser reposer dans un endroit chaud et courant d'air. Cela prendra environ 45 minutes.
5. Une fois le temps de montée écoulé la pâte sera bien gonflée et pleine de bulles en surface.
6. Dans un grand bol tamiser la farine et faire un trou au centre. Ajouter le levain obtenu et procéder à combiner les liquides.
   
7. Dans une tasse à mesurer pour les liquides ajouter l'eau tiède, dissoudre le sel et ajouter l'huile d'olive extra vierge.Verser les liquides dans la farine et commencez à mélanger soigneusement en dissolvant le levain.
8. Commencer à travailler la pâte dans le bol à l'aide d'une spatule. Continuer à la main sur la planche à pâtisserie.
9. Verser la pâte sur le plan de travail est ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et travailler à la main jusqu'à ce que vous ayez formé une pâte lisse et molle.
   
10. Une fois la pâte formée placez-le dans un bol et laissez-le lever.
11. Nous vous suggérons de placer la pâte dans un grand bol, légèrement graissé avec de l'huile d'olive extra vierge et pour un levage optimal, avec un couteau bien aiguisé faire une entaille au centre de la pâte, couvrir d'abord d'un film alimentaire puis d'un chiffon e laisser monter jusqu'à tripler le volume. Cela prendra environ 3 heures.
12. Une fois la pâte bien levée, il est prêt à être utilisé.
13. Retourner la pâte sur le plan de travail e mélanger rapidement avec un peu de semoule de blé dur.
14. Avec l'aide de dérouler un rouleau à pâtisserie la masse en un rectangle et arrangez-vous à la surface jesalami et pancetta, et si vous aimez aussi le pecorino ou parmesan.
15. Rouler la pâte levé sur lui-même et coupez-le en carrés de 10 × 10 centimètres.
16. Disposer les carrés obtenus sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et placez-les bien espacés les uns des autres. Laisser lever 30 minutes à l'extérieur du four puis enfourner à 170° pendant 15/18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. à la surface.
    
17. Retirez les carrés et dégustez-les encore chauds, parfumés et savoureux !

Carrés moelleux avec photos et images de salami et bacon