Pâtisseries de Pâques

Délicieux et beaux à regarder, ces délicieux Pâtisseries de Pâques ils égayeront la table de fête et seront le goûter parfait pour les plus petits ! Le coffret pâte brisée sera la touche de classe qui rendra cette création unique, l'idée cadeau parfaite pour les amis et la famille. Voyons comment préparer ces savoureuses pâtisseries de Pâques dans notre recette étape par étape !

Processus de pâtisseries de Pâques

1. Commencer avec peser soigneusement tous les ingrédients et les disposer sur la planche à pâtisserie. Peser soigneusement la farine et le sucre et nous vous recommandons d'utiliser du beurre froid.
2. Une suggestion valable est de Coupez d'abord le beurre en petits morceaux puis laissez-le prendre au réfrigérateur. La chaleur de vos mains pourrait trop la ramollir lors de la coupe et compromettre le résultat final.
   
3. Cette opération peut se faire soit à la main soit avec un mélangeur à pales ou un mélangeur planétaire avec l'outil à lames. Ajoutez la farine et le sucre et travaillez rapidement, puis ajoutez le beurre froid, actionnez les lames et créez un bon sablage.
   
4. Une fois le beurre bien intégré à la farine et un sablage parfait réalisé, vous pouvez ajouter l'œuf entier et actionner les lames.
5. Vous obtiendrez un mélange doux et maniable, ajoutez les arômes au goût; de la vanille à l'orange, ou le zeste de citron bio râpé.
6. Travailler à nouveau le mélange pendant moins d'une minute et lorsqu'il est devenu mou et malléable, le transférer sur une planche à pâtisserie légèrement farinée.
7. Vous travaillez très rapidement la pâte avec les mains ou à l'aide d'un tarot et former un pain.
   
8. Couvrir avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur.
   
9. La pâte brisée doit reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, mais si vous voulez anticiper le travail vous pouvez préparer la pâte la veille et la travailler le lendemain. Nous vous recommandons de laisser la pâte à température ambiante pendant environ une heure avant de la transformer.
   
10. Une fois la pâte ramollie au bon point de traitement, étaler la pâte en une feuille d'un demi-centimètre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et amusez-vous à créer les formes de Pâques que vous préférez.
    
11. Une idée sympa et originale est celle de faire des œufs qui ont un trou au centre, de manière à ressembler à du jaune d'œuf une fois rempli de confiture d'abricot ou de crème anglaise. Réalisez la base puis le couvercle pour créer un œil de bœuf à farcir. Tapisser une lèchefrite de papier cuisson et disposer les biscuits bien espacés les uns des autres.
12. Sur la base des moules que vous avez fournis vous pouvez créer les formes que vous préférez. Laissez courir votre imagination!
13. Une fois que vous avez terminé tous les cookies, les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et cuire au four statique à 170° pendant 8/9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à la surface.
    
14. Nous avons choisi de faire des dieux mignons lapins de Pâques et colombes de la paix.
15. N'oubliez pas de toujours faire un double biscuit pour former la base de l'oeil de boeuf à farcir avec la garniture que vous aimez le plus.
16. Si vous voulez épater vos invités, vous pouvez servir les pâtisseries dans une véritable boîte à pâte brisée. Découpez quatre bandes de pâte de 16 × 5 cm de long pour les côtés longs.
    
17. Faites quatre autres bandes de 9 × 5 centimètres de long et des supports latéraux de 10 × 2,5 centimètres. Avec la pointe d'un petit couteau ou d'un cure-dent, faites de petites incisions, de manière à se souvenir de la texture du bois. Préparez également le fond de 16×9 cm et enfournez dans un four statique à 170° pendant 10/11 minutes.
18. Une fois qu'ils sont froids passer une brosse alimentaire imbibée de cacao amer sur le grain du bois afin de créer un effet plus réaliste.
19. Une fois la base froide procéder à l'assemblage avec du chocolat noir fondu ou de la glace royale si tu veux.
20. Badigeonner les extrémités de chocolat fondu et attendez quelques minutes qu'il se fige.
21. Faites cette opération avec tous les côtés et réfrigérer pendant 30 minutes.
22. Faire les coins d'appui et placez-les sur les côtés de la boîte.
    
23. Votre cassette est presque prête à être remplie.
    
24. Assembler les biscuits avec les confitures ou crèmes que vous préférez e disposez-les dans la boîte à pâte brisée pour un cadeau savoureux et original !

Pâtisseries de Pâques photos et images