Gâteau Mousseline De Cacao

Là gâteau en mousseline de soie est le traditionnel tarte américaine, doux, haut et spongieux convient au petit déjeuner ou au goûter, parfait pour remplir si vous voulez épater vos amis ou votre famille avec un dessert efficace. Une pâte de base facile à réaliser, à déguster dans sa parfaite simplicité ou à garnir de crème de noisette ou crème chef pâtissier.

Peu d'ingrédients et quelques procédures fondamentales pour obtenir un dessert moelleux et moelleux, parfumé et savoureux à partager et à savourer à tout moment de la journée. Voyons comment préparer ce délicieux Chiffon Cake au cacao dans notre recette pas à pas !

Processus du gâteau en mousseline de soie au cacao

1. D'abord séparer soigneusement les jaunes des blancs et placez-les dans deux bols bien nettoyés. La première chose à faire sera monter les blancs d'œufs en neige ferme, pour cette raison, le bol et les fouets doivent être parfaitement propres afin de ne pas compromettre le résultat final.
2. Commencez à battre les blancs d'œufs avec un fouet électrique et quand ils sont bien moussés, mais pas encore gonflés, vous pouvez procéder à l'ajout du cremor tartre.
3. L'ajout de crème de tartre permettra aux blancs d'œufs de durer plus longtemps ferme et arrêter et assurez-vous que le gâteau est moelleux et spongieux pendant plusieurs jours. Une fois que vous avez ajouté toute la crème de tartre continuer le traitement des blancs d'œufs avec le fouet électrique à vitesse maximale jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés, blancs, fermes et mousseux.
4. Quand ils seront prêts, placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les utiliser.
5. Dans un autre bol, commencez un travailler les oeufs avec le sucre et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
6. Arroser d'huile de graines et d'eau tiède, que vous pouvez également mélanger avant et continuer à mélanger avec le fouet électrique jusqu'à ce que les deux liquides soient complètement incorporés.
7. Préparez les ingrédients secs mélange de farine, levure chimique, cacao amer et les ajouter au mélange en plusieurs étapes.
8. Ajouter progressivement les farines et, toujours en mélangeant, veiller à incorporer le tout avec un soin extrême. Travailler le mélange à vitesse moyenne pour éviter de démonter les œufs préalablement fouettés.
9. Une fois que vous avez ajouté toutes les farines le résultat sera une pâte lisse et gonflée, sans grumeaux.
10. Ajouter enfin les blancs d'œufs parfaitement montés fermement et assurez-vous de les incorporer progressivement en plusieurs étapes.
    
11. Procéder calmement dans cette opération incorporer les blancs d'œufs à la main à l'aide d'une spatule, avec des mouvements lents de bas en haut pour éviter de les démonter.
12. Beurrer et fariner un moule de gâteau en mousseline de soie de 24 centimètres.
13. Verser le mélange et remplissez le moule à moitié. Cuire au four statique à 160 pendant environ une heure et après les 50 premières minutes vérifier la cuisson avec un cure-dent.
14. Une fois la Gâteau Mousseline De Cacao sera prêt, le sortir du four, le laisser refroidir quelques heures et une fois démoulé, servez-le sur un plat de service saupoudré de sucre glace vanillé et dégustez !

Gâteau en mousseline de soie avec des photos et des images de cacao