Tourbillons de myrtilles

Doux et parfumé, délicat et parfumé celles-ci délicieux Les tourbillons de myrtilles seront le petit-déjeuner le plus populaire pour petits et grands! Le parfum incomparable de fruits rouges fera de ces brioches la recette parfaite pour toutes les occasions. Simple et facile à faire, peu d'ingrédients et beaucoup de bons fruits pour ravir le palais à tout moment de la journée. Voyons comment réaliser ces savoureuses brioches aux myrtilles dans notre recette pas à pas !

Processus de Blueberry Girelle

1. D'abord procéder à la fabrication d'un levain ce qui donnera aux émerillons douceur et parfum même pendant plusieurs jours. Dans un saladier, mélangez 100 grammes de farine prélevée sur le total, 40 grammes de sucre prélevé sur le total et la levure sèche (ou fraîche si vous préférez).
   
2. Enchevêtré pour de bon tous les ingrédients secs et déposer 100 grammes d'eau tiède prélevé sur le total proposé et mélanger avec une cuillère.
3. Une fois que vous avez obtenu une pâte épaisse et collante couvrir de film alimentaire ou scellé avec un couvercle hermétique pour le levage. Laisser reposer le levain doubler son volume après environ 45 minutes.
   
4. Une fois que le levain sera prêt, aura doublé son volume et présentera de nombreuses bulles à la surface.
5. Dans un bol vaste ajouter la farine et le sucre et mélanger soigneusement, percez un trou au centre et déposer le levain et laisser tomber le reste d'eau tiède.
   
6. Travailler le mélange avec une spatule jusqu'à ce qu'il ait atteindre une texture dense et douce.
7. Saupoudrer la planche à pâtisserie avec beaucoup de farine et verser la pâte, la pétrir à l'aide d'un tarot et une fois qu'il a bien séché, procéder à la deuxième levée.
   
8. Placer la pâte dans un bol, fermer avec du film alimentaire et couvrir d'un linge propre. Laisse le monter dans un endroit chaud et courant d'air jusqu'à ce qu'il ait triplé son volume, cela prendra environ 3 heures.
   
9. Une fois la pâte gonflée et bien levée vous pouvez procéder à la préparation des émerillons.
10. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et retournez la pâte bien levée.
11. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en une feuille très épaisse.
    
12. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre rapidement la confiture de fruits rouges ou de myrtilles à feu doux.
13. Saupoudrer la surface de la pâte briochée de confiture encore chaud et prendre soin de couvrir toute la bande de pâtes.
14. Disposer quelques myrtilles fraîches coupées en deux en prenant soin de couvrir toute la surface.
15. Avec l'aide de une roue à pâtes ou un couteau avec une lame lisse vous obtenez de nombreuses bandes de pâte que vous enroulerez ensuite pour former des tourbillons.
16. Une fois que vous avez chaque pivot, l'apparence doit être très semblable à ce.
17. Tapisser une lèchefrite avec du papier sulfurisé e poser les émerillons bien espacés les uns des autres.
18. Laisser lever au four environ 30 minutes et passez à la cuisson.
19. Cuire les émerillons dans un four statique à 170° pendant environ 20/25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés en surface, encore chaud, badigeonner d'un sirop d'eau et de sucre et laissez sécher.
    
20. Servir les émerillons pour le petit-déjeuner ou comme collation parfait à combiner avec une excellente tasse de thé ou un jus d'orange frais et sain !

Photos et images de tourbillons de myrtilles