Esthétiquement beau à regarder, l'artichaut est une culture typique de la Méditerranée, il appartient à la famille des Astéracées et est scientifiquement connu sous le nom de "Cynara scolymus" dont le premier mot "cynara" dérive du latin "cinis" ou frêne. Cette nomenclature provient de l'une des anciennes méthodes de fertilisation du sol, qui voyait dans la cendre la condition idéale pour la culture et la croissance de ce produit unique au goût délicat mais audacieux.
Sa fleur se produit dans la nature comme parmi les plus belles et fascinantes, à corolle large et filamenteuse et de couleur pourpre accès qui attire forcément le regard, l'artichaut c'était une plante déjà connue des anciens Grecs, qui a fait appel kinara alors que les puissants Romains l'ont déjà défini cynara, beaucoup plus similaire au nom scientifique moderne. Il semble que le nom actuel dérive de l'arabe "au Kharchouf« Dans les terres desquelles il était déjà répandu et connu pour ses propriétés nutritionnelles marquées.
Artichaut : entre histoire et légende
Cette plante aux belles fleurs vives et très semblable aux anémones de mer il était déjà présent il y a plus de mille ans dans le bassin méditerranéen jusqu'à caresser les terres fertiles des côtes nord-africaines. Les origines de son nom sont assez incertaines, mais pour le décréter son appellation actuel cela semble être une ancienne légende qui a ses racines dans la mer Égée, en Grèce éclairée où cette plante a vu le jour et a consacré sa propagation dans toute l'Europe.
La légende parle d'une nymphe envoûtante nommée Cynara, dont la beauté a été décrite par tous avec ardeur et admiration : une beauté méditerranéenne singulière dont la peau rosée et le visage lumineux et doux, a été exalté par tous ainsi que pour son allure raffinée, le yeux vert foncé parsemés de cheveux violet vif et de couleur cendrée. C'est précisément la couleur inhabituelle de ses cheveux, avec des nuances de gris brillant et irisé qui lui a donné ce nom.
Sa beauté si rare a kidnappé le puissant Zeus alors qu'il se promenait pour rendre visite à son frère Poséidon; le dieu remarqua la nymphe douce, sinueuse et délicate allongée sur une plage de la côte sicilienne et tomba amoureux d'elle au premier coup d'œil. Le désir de Zeus, cette ardent il a gardé dans son coeur, devait emmener la jeune femme avec lui parmi les dieux de l'Olympe, mais peu de temps après la belle nymphe s'est échappée et le puissant Zeus, dans un moment de colère incontrôlé l'a transformé en légume, belle et délicate comme elle avec une couleur verte comme ses yeux et les nuances violettes qui la caractérisaient tant.
Cela pourrait vous intéresser : Propriétés et calories de l'artichaut
Origines et diffusion de l'artichaut
Dans les temps anciens l'artichaut était déjà connu il y a plus de 2000 ans dans le fertile terres de Grèce côtier, puis répandu dans l'Egypte ancienne, il n'avait pas les caractéristiques du produit agricole actuel, mais il était connu comme une variété sauvage appelée "chardon», Une plante plus petite aux feuilles dures et épineuses dont les fleurs reprennent cependant la couleur violacée caractéristique de ce que nous connaissons aujourd'hui. Déjà à l'époque il était bien connu pour ses propriétés diurétiques et rafraîchissantes innées ainsi que pour ses qualités médicinales affectant le foie.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Elle se répandit bientôt dans tout le bassin méditerranéen et fut bien accueillie sur les tables gargantuesques des anciens Romains, débordant déjà de toute bonté. Il connut un succès considérable parmi les populations anciennes, mais c'est après le Moyen Âge qu'il connut son déclin à cause de son goût trop amer et de ses feuilles trop dures.
Seulement des siècles plus tard l'artichaut a pu assister à un renaissance et à un réévaluation de ses propriétés bénéfiques, se répandant dans toute l'Italie avec grandes récoltes et sélections ainsi que de nombreuses variétés qui ont récemment obtenu la reconnaissance de la marque IGP, comme c'est arrivé pour l'Artichaut Romanesco.
Artichauts : propriétés et bienfaits
Les artichauts sont un aliment délicieux et ils sont connus pour leur polyvalence en cuisine qui permet de préparer des plats riches, savoureux et salés, en plus d'être une source précieuse de vitamines, de potassium et de fer. L'ingrédient actif qu'ils contiennent, le cinarina, favorise la diurèse et le consacre comme l'un des végétaux purificateurs les plus connus et les plus puissants. Il y a de nombreux avantages pour le foie grâce à l'augmentation du débit biliaire e Je suis particulièrement indiqué pour ceux qui suivent un régime restrictif et contrôlé pour le diabète de type 1 ou 2.
Particulièrement efficace il est l'infusion de feuilles d'artichaut, capable de stimuler remarquablement diurèse et le conséquent élimination des toxines. Avec un goût typiquement amer garantit des avantages importants grâce à sa puissance capacités purifiantes et détoxifiantes.
Riche en fibres s'avérer extrêmement utile pour la motilité intestinale et pour lutter contre les états manifestes de constipation ou de syndrome du côlon irritable. La consommation constante d'artichauts contribue bien à bien soutenir le système cardiovasculaire, grâce à ses qualités hypocholestérolémiantes innées et c'est un fidèle allié du foie grâce à ses pouvoirs purifiants remarquables en faveur de l'un des organes les plus importants de notre corps.
Artichauts : un dépuratif naturel des photos et des images
