Préparation de la crème de liqueur de mandarine
Pour préparer ce délicieux et crémeux alcool procurez-vous des dieux mandarines non traité et éventuellement avec une croûte assez épaisse.
Laver les mandarines, séchez-les et épluchez-les.
Mettez le pelures de mandarines, sans ficelles ni autres parties blanches, dans un récipient hermétique avec le sucre et la vanille et laisser macérer tout pour 15 jours.
Secouez le pot de temps en temps.
Après ce temps, dissoudre le sucre dans le lait, en faisant ainsi faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Filtrer le mandarines macérées, ajouter le sirop de lait, bien mélanger puis mettre en bouteille.
Gardez au frais et consommez le crème à la mandarine après au moins 2 mois.
La crème de liqueur de mandarine est délicieuse servie froide.
Le mandarinetto et la marmelade de mandarine sont également excellents.
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