Préparation de feuilles de navet avec pommes de terre
Ce mauvais premier cours de cuisine napolitaine traditionnelle il est préparé avec un sauté de saucisse frais ou avec anchois dessalé.
Nous en proposons un plus de variante diététique et tout aussi savoureux qui ne comprend que des pommes de terre bouillies, de l'ail, des barbes ou des graines de fenouil sauvage, du piment (facultatif), de l'huile d'olive et des feuilles de navet.
Cuire les pommes de terre après les avoir lavés à l'eau froide.
Lorsqu'elles sont cuites, salez, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Blanchir les feuilles de navet, puis les égoutter et les presser avec les mains.
Prenez une poêle avec un fond antiadhésif, versez l'huile, ajoutez l'ail haché, le piment et faites revenir quelques minutes à feu doux.
Ajouter les feuilles de navet et mélanger. Ajouter les pommes de terre, une pincée de fenouil et mélanger le tout.
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Cuire 20 minutes puis ajouter le pain grillé ou le pain rassis coupé en morceaux. Laissez cuire 5 minutes.
Servir le feuilles de navet avec pommes de terre bien chauds et servez-les sur la table.
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