Préparation de la confiture de cerises
Pour préparer ce délicieux confiture tu as besoin de cerises mûres, ferme et sans bosses.
Après les avoir choisis avec soin, plongez-les quelques minutes dans de l'eau froide puis transférez-les dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Tamponnez-les avec un chiffon propre.
Retirez la tige, ouvrez-les, enlevez les pierres puis pesez-les (elles doivent faire 3 kg net).
Versez les cerises dans une casserole en acier, ajoutez la bonne quantité de sucre et mélangez bien.
Cuisson de la confiture de cerises
Mettez la casserole sur le feu, réglez la flamme, elle doit être basse, et faites cuire jusqu'à ce que la confiture épaississe. Remuer souvent.
Faites mousser de temps en temps à l'aide d'une passoire à mailles très denses, une méthode très pratique qui évite d'éventuelles brûlures surtout lorsque la confiture commence à éclabousser.
Quand le confiture de cerises commence à devenir plus dense et pensez à le mélanger constamment à l'aide d'une cuillère en bois.
Pour tester la bonne consistance de la confiture, faites le test de la plaque froide. Si la goutte touche à peine l'assiette, éteignez le feu, sinon laissez cuire encore quelques minutes. Le temps de cuisson dépend aussi de l'eau contenue dans le fruit.Une fois cuit, éteignez le feu et laissez reposer 1 à 2 minutes.
Cela pourrait vous intéresser : Confiture de coings
Verser la confiture dans des pots parfaitement stérilisés et sécher à l'envers sur un chiffon propre.
Ajouter quelques gouttes de cerise sur la surface libre, boucher et retourner les bocaux pendant au moins 30 minutes, puis les retourner.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Le lendemain, collez l'étiquette avec le nom de la confiture, la date et conservez les pots dans un endroit frais et sombre.
Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez stériliser davantage en faisant bouillir les bocaux remplis dans de l'eau bouillante pendant au moins 20 minutes en calculant le temps écoulé depuis l'ébullition de l'eau et dans ce cas, les bocaux doivent être refroidis directement dans la casserole.
Là confiture de cerises il est énergisant et excellent pour la préparation de desserts et tartes et clafoutis.
Informations utiles sur les cerises
propres cerises.
Curiosité
Les cerises, fruits très anciens datant de l'âge de pierre, sont produites à partir de l'arbre Prunus avium originaire d'Asie Mineure cultivé dans presque tous les pays du globe, de l'Amérique à l'Australie.
Toutes les parties des cerises sont utilisées à diverses fins : avec les noyaux séchés sont produits des oreillers bénéfiques, utilisés dans le traitement de la douleur en général, pour le traitement du cou, pour lutter contre les douleurs menstruelles et pour favoriser la relaxation musculaire. Ils sont utilisés en thérapie de la douleur aussi bien par le chaud que par le froid selon les circonstances. L'infusion de tiges de cerise, quant à elle, est considérée à la fois comme un excellent agent purifiant et un laxatif discret.
Vidéo de recette de confiture
Galerie de photos de cerises
