Préparation de la pastiera ou pizza au blé napolitaine
Égoutter le fromage ricotta et laissez mariner une nuit, après l'avoir tamisé avec le sucre.
Préparez la pâte brisée et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparez ensuite la crème et laissez-la refroidir.
Mettez le du blé déjà cuit avec 100 g de lait, 50 g de beurre, une pincée de sel et cuire jusqu'à ce que le lait soit complètement sec, ajouter 100g de sucre et remuez encore quelques minutes.
Mélanger la crème avec le blé et verser le contenu sur la ricotta, le cèdre, des œufs blagues, une pincée de cannelle et l'essence de fleur d'oranger et une demi-tasse de liqueur de sorcière.
Bien mélanger le tout.
Ligne un plaque de cuisson beurré au beurre de 30 cm de diamètre avec un disque de pâte brisée et verser le farci.
Recouvrir d'une grille de bandes de pâte brisée.
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Cuisson de la pastiera de blé
Cuire le pastiera de blé à four chaud, 170 degrés, pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit magnifiquement doré. Essayez le test du cure-dent.
Éteins le four, laisse là pastiera un peu plus longtemps avec la porte ouverte. Ramasse le pastiera, laissez-le refroidir et transférez-le dans un plat de service pour les desserts.
Saupoudrer le pastiera de du blé de Pâques avec du sucre glace au moment de servir.
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Là pastiera de blé de Pâques il est préparé à l'avance et conservé au frais.
Recette vidéo de la pastiera napolitaine ou pizza au blé
Pour voir l'ensemble du processus étape par étape, nous vous montrons vidéo pour préparer la pastiera de blé napolitaine :
Recettes et variantes de la pizza au blé
Nous rappelons également le guide : Comment préparer la pastiera avec le thermomix
Recette vidéo de la pastiera de blé au thermomix
Gâteau de riz ou Pastiera
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