Comment conserver les asperges sauvages fraîchement cueillies lors d'une balade en montagne ou en forêt ? Comment les garder frais et savoureux prêts pour nos recettes?
Guide de conservation des asperges sauvages
La première étape commence par récolter en montagne et consiste à récolter l'asperge en la pliant et en la cassant au début de sa partie tendre qui est la savoureuse et savoureuse pour nos recettes.
On laisse ensuite la partie dure de l'asperge en terre y compris la racine qui va permettre aux asperges de se multiplier et permettre de nouvelles récoltes futures.
Une fois à la maison, nous nettoyons nos asperges sous l'eau courante et les laissons égoutter.
Nous séchons les asperges avec un chiffon, puis mettez-les dans un sac alimentaire.
Nous procédons ensuite à leur congélation au congélateur.
Autres méthodes de conservation des asperges
En plus de la congélation, les asperges peuvent être conservées à l'état naturel
Utilisations et recettes avec des asperges
De cette façon, nous aurons des asperges toujours prêtes même en dehors de la période, à utiliser pour la préparation de :
- Risotto
- omelettes
- salades
