Préparation de la confiture d'aubépine
Recueillez une belle quantité de baies d'aubépine, rouge, large et sans ecchymoses.
Lavez-les à l'eau froide pour enlever la poussière, puis mettez-les dans une casserole en acier, couvrez-les d'eau et faites cuire à feu modéré.
Quand le baies auront ramolli, retirez-les du feu et passez-les au tamis.
Peser le pulpe, versez-le dans la casserole et remettez-le sur le feu.
Ajoutez maintenant la gousse de vanille et une proportion de sucre égale à 900 grammes pour chaque kg de pulpe.
Remuer avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce que la confiture ait la bonne consistance (faire le test de la soucoupe).
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, mettez le couvercle et gardez-les à l'envers jusqu'à complet refroidissement.
Mettez l'étiquette avec la date d'emballage du confiture de baies d'aubépine et conserver dans un endroit sombre et frais.
Recette vidéo de confiture de fruits d'aubépine
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