Préparation de la soupe grifola frondosa
- Blanchir le grifola dans très peu d'eau pendant 2 à 3 minutes.
- Nettoyer et laver les légumes et les légumes.
- Couper les légumes en tranches ou en cubes. Couper le poireau en fines tranches.
- Coupez quelques feuilles de chou en lanières.
- Mettre l'huile dans une poêle à bords hauts, ajouter le poireau et laisser sécher.
- Ajouter les autres légumes, un peu d'eau chaude et cuire avec un couvercle.
- Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les champignons, salez et assaisonnez la soupe pendant 2 à 3 minutes.
- Servir la soupe de maitake avec des croûtons.
Curiosités sur les ingrédients de la recette
Le Maitake, c'est-à-dire le grifola frondosa, et le Topinambour ont des propriétés remarquables, y compris des propriétés anti-tumorales.
- Grifola frondosa à l'huile
- Propriété Grifola frondosa
- Propriété Daikon
- Propriété topinambour
