Procédure pour la préparation de la pâte à gâteau
Laver les oranges, séchez-les et râpez les zestes et pressez-les pour obtenir le jus.
Mettre le beurre dans une casserole et le laisser fondre sur le feu à feu très doux (il ne doit pas bouillir).
Dans une soupière ou un bol battre les oeufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et gonflé sans grumeaux.
Ajouter à la pâte le beurre fondu, le zeste des oranges râpé, leur jus puis la farine et mélanger délicatement.
Ajoutez enfin la levure et mélangez à nouveau le tout.
Cuisson du gâteau
Beurrer et fariner un moule à cake, verser le mélange et cuit le au four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Pour tester la cuisson, faites le test du cure-dent (le gâteau est bien cuit s'il ressort sec).
Retirer le gâteau et laissez refroidir.
Préparation de la garniture
Versez la crème fraîche dans un bol, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Disposer le gâteau sur un plateau de service, divisez-le en deux disques, farcissez-le de crème, recouvrez de l'autre moitié et laissez reposer au réfrigérateur.
Cela pourrait vous intéresser : Gâteau semifreddo au melon
Décoration de gâteau à l'orange
Pour décorer le gâteau il vous faudra : 2 oranges, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 verre de Gran Marnier, un peu de beurre et un peu de sucre glace.
Lavez les oranges et coupez-les en rondelles avec tous les zestes. Mettez le beurre dans une casserole, laissez-le fondre, ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
Tremper les tranches d'orange dans le beurre caramélisé et les flamber 3 minutes avec le Grand Marnier.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Laissez-les refroidir puis garnir le gâteau les disposer au goût et saupoudrer de sucre glace ou de touffes de crème.
Là Gâteau à l'orange est prêt à être servi.
Galerie de photos de recettes d'oranges
