Préparation de confettis sucrés
Tamisez la farine sur une planche à pâtisserie, faites un trou central, ajoutez la levure, l'huile, le vin, le sucre, les œufs et travaillez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Divisez la pâte en plusieurs pains.
Je couvre pains avec un chiffon propre et laissez-les reposer pendant 15 à 20 minutes.
Après le temps de repos, ajoutez du colorant alimentaire de différentes couleurs à chaque bâtonnet et pétrissez à nouveau.
Laisser reposer encore 10 minutes.
Divisez les pains en petits morceaux puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez des feuilles minces d'environ 0,5 cm et 5 cm de large.
A partir de chaque pâte, à l'aide d'un moule rond ou avec le bord d'un verre ou d'une tasse, réalisez de nombreux confettis de différentes tailles.
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Cuisson des confettis au four
Ligne le plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, disposer les disques de pâte à distance les uns des autres et les cuire à 250° pendant 5 minutes.
Sortez les confettis du four, laissez-les refroidir et avant de les servir, saupoudrez-les de sucre glace.
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Cuisson des confettis frits
Versez l'huile de friture dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez les confettis, quelques-uns à la fois, et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
Une fois cuit, transférez le confettis frits sur une feuille de papier absorbant pour éviter l'excès de graisse.
Disposez les confettis en couches, sur un plateau de service, et saupoudrez de temps en temps de sucre glace.
LES confettis sucrés elles sont prêtes à être servies sur la table pour le plus grand plaisir des enfants.
Conservation des confettis sucrés
Ces bonbons typiques du Carnaval peuvent être conservés couverts pendant 4 à 5 jours, sous une cloche en verre ou dans un autre récipient hermétique, à l'abri de l'humidité.
Conseils
Pour un carnaval joyeux, de belles et croquantes banderoles sucrées ou des bavardages frits et des bavardages cuits au four ne devraient certainement pas manquer.
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