Préparation du gâteau biscuit aux deux crèmes
On constate qu'après avoir préparé untuileil faut en préparer d'autres car, en plus d'être un dessert délicieux et gourmand, il est très facile à préparer et ne nécessite pas l'utilisation du four. Semblable à latuile de chocolat, mais encore plus chargé d'œufs, est-ilcarrelage bicolorecaractérisé par deux types de crème : une blanche et une au chocolat.
Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et homogène.
Ajouter les jaunes d'œufs un à un (ne pas ajouter le suivant si le précédent n'a pas été bien mélangé avec le mélange) et bien mélanger.
Une fois que vous avez obtenu une crème onctueuse et mousseuse, divisez-la en deux parties en ajoutant suffisamment de poudre de cacao à l'une d'elles pour obtenir une crème assez foncée.
Préparez le café et laissez-le refroidir.
Mouiller légèrement les biscuits dans le café et avec eux préparer la base du gâteau en recouvrant le fond d'un plat de cuisson ou un plateau.
Verser sur la crème jaune et procéder par couches en alternant crème jaune, biscuits et crème au chocolat. Terminez par la couche de biscuit.
Placez le carreau bicolore au réfrigérateur pendant quelques heures et dégustez-le bien froid avec une généreuse pincée de sucre glace ou de cacao sucré.
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