Préparation des gnocchis à la sauce tomate
Pour profiter de cette entrée qui plaira à tout le monde et surtout aux enfants, il faut des tomates fraîches, bien mûres mais à la fois belles, fermes et sans bleus, puis des gnocchis tout prêts (achetés) ou à préparer à la maison ou avec des pommes de terre bouillies ou encore plus facilement avec de la ricotta de vache ou de buffle.
Préparez les gnocchis de pommes de terre ou les gnocchis à la ricotta en suivant les recettes indiquées ou celles que vous utilisez habituellement.
Lavez les tomates cerises à l'eau froide, égouttez-les puis séchez-les avec un chiffon propre.
Coupez-les en deux ou en quartiers.
Mettez l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail épluché et tranché.
Mettez la casserole sur la cuisinière à gaz et à feu moyen, laissez l'ail brunir.
Ajouter les tomates cerises, saler puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic (lavées et séchées) entières ou coupées en morceaux à la main. Salez, mélangez et éteignez le feu.
Dans une casserole assez haute, porter à ébullition l'eau salée pour faire chauffer les gnocchis.
Cela pourrait vous intéresser : Paccheri aux tomates cerises
Lorsque les gnocchis remontent à la surface, testez la cuisson.
Bien égoutter les gnocchis, les verser dans la poêle, ajouter le fromage et mélanger.
Servez-les sur la table avec des feuilles de basilic frais.
Galerie de photos de gnocchis
