Préparation de pizza napolitaine aux légumes et verts
Pour la pâte : mélanger les deux farines et les disposer dans une casserole profonde sur une planche à pâtisserie, verser l'huile, un peu de sel et la levure dissoute dans l'eau tiède.
Mélanger lentement les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Pour préparer la pâte, vous pouvez également utiliser la machine à pain.
Divisez la pâte en pains, couvrez-les d'un linge propre et laissez-les lever pendant 30 minutes. Lorsque la pâte à pizza a doublé de volume, il suffit de l'étaler dans des moules légèrement beurrés, de les recouvrir de papier transparent et de les laisser lever encore 15 minutes.
Pendant que la pâte lève, émincez les tomates, les courgettes et les artichauts déjà nettoyés. Mettre les courgettes et les artichauts dans une poêle antiadhésive sur le feu avec 1 cuillère à café d'huile; saler et poivrer, assaisonner d'origan et de feuilles de basilic.
Cuire dans une casserole couverte pendant 5 minutes.
Disposez les tranches de tomate sur les pizzas, salez-les et ajoutez les courgettes et les artichauts, saupoudrez d'une cuillère à café d'huile à pizza et enfournez 15 minutes à 200°.
Dès que la pizza est cuite, sortez-la du four, transférez-la dans un plat de service et servez-la aussitôt sur la table.
Pour remplir la pizza, vous pouvez également utiliser d'autres types de légumes tels que des feuilles de navet, de la laitue ou de la roquette ou des légumes tels que des poivrons rôtis, des poivrons frits, des courgettes et des fleurs.
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