Préparation de la quiche lorraine
Une recette facile facile même pour ceux qui ne connaissent pas la cuisine.
Pour plus de simplification, nous pouvons acheter une feuille de pâte brisée toute prête.
Alternativement, nous préparons la pâte brisée et après l'avoir enveloppée comme une boule dans du film alimentaire, la mettons au réfrigérateur pendant une heure.
Une fois le temps écoulé, sortez la pâte brisée du réfrigérateur et étalez-la sur une planche à pâtisserie farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un disque de quelques millimètres d'épaisseur.
Tapisser un moule de 25 cm de diamètre de papier sulfurisé et découper l'excédent de pâte qui sort le long des bords du moule puis le remettre au réfrigérateur pour éviter qu'il ne chauffe.
Préparez la garniture. Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse et à feu très doux.
Lorsqu'une croûte légère commence à se former (grillage), éteignez le feu et laissez refroidir.
Battez maintenant les œufs, ajoutez la crème et le lait, salez un peu, poivrez modérément et assaisonnez avec une pincée de muscade. Mélangez le tout pour mélanger les ingrédients.
Retirez la casserole du réfrigérateur; piquez le fond avec les dents de la fourchette, versez le bacon et le fromage sur le fond et recouvrez le tout avec le mélange oeuf et crème.
Niveler avec une cuillère en bois et cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Une croûte dorée doit se former à la surface de la quiche lorraine.
En fin de cuisson, tester avec un cure-dent en bois (il doit être sec) Sortir le plat du four et laisser refroidir.
Transférer le quiche lorraine dans un plat de service et servir sur la table.
Là La quiche Lorraine est une tarte rustique également excellent comme apéritif de Pâques délicieux ou comme entrée délicate pour le lundi de Pâques.
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