✅ Spaghettis complets à l'ail, à l'huile et aux tomates cerises

Préparation de spaghettis complets avec ail, huile, piment fort et tomates cerises

Voici les étapes de préparation d'un premier plat rapide mais très bon. Un premier plat à faire en ce moment, idéal lorsque vous avez des amis ou des invités inattendus pour déjeuner ou dîner et que le garde-manger est pratiquement vide.

Mettre l'eau dans une casserole et porter à ébullition pour chauffer les spaghettis.

Pendant que l'eau bout, préparez la sauce.

Couper l'ail en fines tranches; laisser dorer et griller dans l'huile chaude, avec le piment. L'ail doit être croquant et doré et donc éviter qu'il ne brûle.

Quand lel'ail est rôti, retirez-le de l'huile et mettez-le de côté.

Laver les tomates mûres mais fermes et pulpeuses à l'eau froide.

Égouttez-les dans une passoire puis séchez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant.

Couper les tomates cerises en deux et si bon vous semble, retirez les graines.

Versez les tomates cerises dans l'huile bouillante et faites cuire le tout à feu moyen pendant quelques minutes. Salez et mélangez.

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En attendant chauffer les spaghettis complets al dente; bien égoutter l'eau de cuisson et les verser dans la poêle avec l'huile et les tomates cerises.

Remuez pour mélanger les ingrédients et laissez-les sauter juste un peu (environ 10 secondes).

Éteindre le feu et ajouter les feuilles de basilic frais ou le persil haché.

Transférer le tout dans un plat allant au four et servir chaud sur la table.

Lorsque vous avez fait les portions, disposez sur chacune d'elles quelques tranches d'ail préalablement grillées pour le manger avec les tomates et les spaghettis.

Si vous n'aimez pas les pâtes complètes, vous pouvez utiliser celles que vous utilisez tous les jours.

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C'est une entrée fraîche et savoureuse à préparer toute l'année et surtout en été en remplaçant le basilic par des feuilles de roquette sauvage ou cultivée.