Préparation de liqueur d'abricot
Pour la préparation de cette délicieuse liqueur, vous avez besoin d'abricots bien mûrs, bien fermes et sans meurtrissures.
Après les avoir soigneusement choisis, lavez-les abricots sous l'eau courante, égouttez-les puis séchez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant.
Divisez les abricots en deux, retirez le noyau. Mettez-les dans une marmite en acier avec le vin et cuire 5 minutes.
Ajoutez-le du sucre et leBrandy et cuire encore 20 minutes. Transférez la liqueur dans un bol, couvrez-la d'un linge et laissez reposer 5 jours.
Après ce temps, filtrez avec une passoire à mailles étroites et une bouteille. Vous pouvez déguster le liqueur d'abricot même après une semaine.
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