Préparation des pâtes et du chou-fleur
Parcourons d'abord le choufleur blanc et retirez la partie la plus dure de la tige.
Coupez les sommets du chou-fleur, retirez ceux tachés et lavez-les à l'eau froide et 2-3 cuillères à café de bicarbonate de soude.
Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition dans une casserole en acier et ajouter du sel au bon endroit.
Versez le sommets de chou-fleur dans de l'eau bouillante et pour éviter que la mauvaise odeur ne se répande dans toute la maison, ajoutez un peu de vinaigre blanc ou placez un sac de pain en papier sous le couvercle.
Lorsque la fourchette pénètre facilement dans les morceaux de chou-fleur, on peut les égoutter.
Faites revenir l'ail divisé en 2 dans une poêle antiadhésive puis retirez-le.
Plongez le chou-fleur bouilli dans l'huile et faites-le frire avec une pincée de poivre.
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Ajouter la quantité d'eau nécessaire à la cuisson des pâtes et faire bouillir une dizaine de minutes à feu moyen.
Déposez vos pâtes préférées et faites-les cuire al dente.
Salez, ajoutez le pecorino romano râpé, un persil haché, mélangez et éteignez le feu.
Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notre pâtes et chou-fleur il est prêt à être dégusté.
Recette vidéo de pâtes au chou-fleur blanc en version diététique
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