✅ Sirop de framboise

Préparation du sirop de framboise

Pour préparer ce délicieux et sain sirop je vous recommande d'utiliser framboises issus de cultures biologiques ou non traités avec des produits chimiques.

Mieux s'ils sont cultivés seuls, fraîchement récoltés ou dans le jardin ou à partir de plantes cultivées en pots.

Éliminez les framboises endommagées ou moisies.

Trempez les framboises dans l'eau froide puis égouttez-les bien dans une passoire.

Tamponnez les framboises avec un chiffon propre ou du papier absorbant.

Mettez les framboises dans une passoire, puis couvrez-les de la moitié du sucre et laissez-les macérer pendant 1 jour.

Le lendemain, versez le macérat de framboise dans une casserole en acier, ajoutez le jus de citron, le sucre restant et mélangez le tout délicatement.

Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant cinq minutes dès la reprise de l'ébullition et remuez continuellement avec une cuillère en bois.

Après le temps indiqué, retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir et mixez le tout.

Prenez une passoire, versez le sirop de framboise et écrasez la pulpe avec les dents d'une fourchette.

Transférer le sirop dans un flacon parfaitement stérilisé, bouché.

Cela pourrait vous intéresser : Les associations au jardin

Stérilisation du sirop

Pour plus de sécurité, stérilisez le sirop en faisant bouillir le biberon (enveloppé dans un linge) dans une casserole d'eau chaude.

Faire bouillir pendant 10 minutes et laisser refroidir dans l'eau.

Étiquetez, datez et conservez le sirop de framboise au frais.

Avec les framboises, vous pouvez préparer une excellente confiture, des desserts aux fruits et d'agréables boissons désaltérantes. Il est également excellent sur la panna cotta et les glaces.

Curiosité

La décoction ou le thé de feuilles de framboisier soulage les nausées de la grossesse, augmente la fertilité et est un excellent remède naturel contre la cystite.