Préparation de la tarte aux fruits frais
Dans un premier temps, préparez la pâte brisée comme indiqué par la recette proposée ou achetez-la toute prête. Si vous le préparez à la maison, enveloppez-le dans du papier étirable et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière ou une crème pâtissière au limoncello et laissez-la refroidir en la mélangeant de temps en temps.
Sortez la pâte brisée du réfrigérateur, étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une planche à pâtisserie farinée en tirant une feuille d'un demi-cm d'épaisseur et de 30 à 40 cm de large.
Beurrer une plaque à pâtisserie, la fariner légèrement. Chemiser le moule avec la feuille de brick.
Percez les pâtes avec les dents d'une fourchette puis couvrez-les de papier sulfurisé légèrement humide et étalez les haricots secs dessus.
Cuire le moule à 180° dans un four préchauffé et cuire environ 30 minutes ou moins. La pâte doit être dorée.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
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Pendant ce temps laver les fruits, émincer les pêches, les fraises et les kiwis.
Pelez l'orange et coupez-la en rondelles. Disposez les fruits dans une assiette, saupoudrez-les de sucre et d'un peu de jus de citron.
À ce stade, transférez la pâte sur un plateau de service, remplissez-la de crème et recouvrez-la de fruits formant une belle fleur.
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Disposer la tranche d'orange au centre puis composer progressivement la corolle.
Recouvrir les fruits d'une préparation à la gelée de citron et réfrigérer.
Là tarte aux fruits de saison un délice sur la table également excellent comme collation pour les enfants et vous pouvez également le préparer avec d'autres types de fruits de saison et des pêches au sirop.
Autre recette de tartes aux fruits
- Tarte à la fraise
- tarte aux pêches
- Tarte aux cerises
- tarte aux figues
Galerie de photos de tartes aux fruits frais
