Préparation de pâtes froides aux haricots borlotti, thon et oignons
Pour préparer ce plat savoureux, vous avez besoin de beaux oignons de Tropea;
du bien Pâtes qui contient les tortiglioni ou cuisson de type hélice;
un brin de menthe fraîchement cueillie;
des haricots haricots pinto préalablement cuits ou en conserve.
Remplissez la casserole d'eau, ajoutez du sel et mettez sur le feu. Lorsque l'eau bout, déposez les pâtes et faites-les cuire al dente (quelques minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage).
Égoutter les pâtes et bien égoutter l'eau de cuisson puis la verser dans une grande soupière ou un bol en acier, assaisonner de vinaigre blanc et d'huile d'olive extra vierge. Mélanger délicatement et laisser refroidir.
Pendant ce temps, ouvrez les boîtes, versez le Thon dans une assiette et émiettez-le avec les dents de la fourchette.
Nettoyez les oignons, retirez les feuilles extérieures les plus dures et les plus abîmées et coupez-les en tranches très fines.
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Lorsque les pâtes sont prêtes, ajoutez les haricots (sans liquide de cuisson).
Ajouter le thon émietté et mélanger.
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Ajouter les tranches d'oignon.
À ce stade, ajoutez les feuilles de menthe et l'origan.
Ajouter plus d'huile et mélanger le tout doucement.
Couvrir la pâte de papier d'aluminium et la mettre au réfrigérateur et la laisser reposer pendant au moins 3 à 4 heures.
Sortez les pâtes du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de les servir sur la table.
Servir et garnir pâtes froides au thon, haricots et oignons avec un brin de feuilles de menthe et bon appétit.
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