Préparation du gâteau rustique aux oignons et provolone
Préparez la pâte brisée selon la recette habituelle, ou utilisez celle emballée.
Beurrer et fariner un moule à four.
Placer la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Recouvrez-le de papier sulfurisé et de haricots secs, enfournez à 180 degrés pendant une quinzaine de minutes.
Eplucher, laver et couper les oignons pas trop finement, afin qu'ils ne se défassent pas à la cuisson.
Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir les oignons (si vous avez besoin d'ajouter un peu d'eau). Ajoutez le sel, le sucre et une pincée de poivron rouge (la quantité varie selon vos goûts).
Lorsque les oignons sont bien dorés, retirez-les du feu et disposez-les sur les pâtes en les répartissant uniformément.
Épousseter la surface de Provolone épicé râpé ou coupé en dés.
Couvrir avec la deuxième feuille et piquer la surface de la pâte avec les dents de la fourchette.
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Cuisiner une pizza rustique
Cuire le gâteau rustique dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 30 minutes. Une fois cuit, faites le test du cure-dent.
Sortez du four lorsque la surface du gâteau est dorée et croustillante. Laisser refroidir puis transférer le gâteau sur un plateau de service. Là tarte à l'oignon au provolone il peut être servi chaud ou froid.
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