Processus de la recette du baba rustique napolitain
Voyons voir comment préparer un rustique également idéal pour les pique-niques ou comme apéritif.
Mettez la farine, le lait, le beurre, le sel et la levure de bière dissous dans un peu de lait tiède dans un grand bol.
Ajouter le des œufs et pétrissez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez un Pâte doux, homogène et élastique0.
Ajouter à la pâte : je viande séchée et moi les fromages coupé en morceaux, une pincée de poivre (facultatif) et le pecorino râpé, mélanger à nouveau le mélange pour mélanger le tout Ingrédients uniformément.
L'ascension du baba
Beurrer et fariner un moule à baba, disposer la pâte, et la mettre à lever au four à 40°C ou dans un endroit tiède pendant environ 1 heure (dans ce cas recouvrir la pâte d'un linge propre).
Cuisson du baba
Lorsque la pâte a doublé de volume, réglez la température à 180 degrés et laissez cuire le baba rustique pendant trente minutes. Testez le cure-dent, s'il est sec, éteignez le four puis laissez le baba encore quelques minutes avec la porte ouverte.
Sortez le baba du four, laissez-le refroidir, puis retournez-le sur un plateau de service et servez coupé en tranches.
Le processus peut être accéléré en utilisant des robots, tels que le thermomix.
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Et que pouvons-nous vous conseiller après baba rustique salé?
Évidemment, le très savoureux Babà sucré napolitain avec le recette vidéo sur Casa Atuttonet sur Youtube
Recette vidéo du baba original
Une recette recommandée par notre personnel.
Galerie de photos de Baba
