Préparation de pâtes au potiron
Procurez-vous un beau morceau de citrouille orange, ferme et mûr au bon endroit.
Retirez la croûte et s'il y a des graines et des filaments, retirez-les avec une cuillère.
Couper le potiron en morceaux grossiers ou coupés en dés.
Mettez le potiron dans une poêle antiadhésive, ajoutez l'ail, l'huile, le pecorino, le knorr, 2 verres d'eau, le vin blanc, un peu de piment et un peu de sel.
Cuisson de la citrouille
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Écraser la citrouille avec une fourchette et terminer la cuisson, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Une fois cuites, vous pouvez également en mixer la moitié pour obtenir une sauce plus épaisse et plus crémeuse.
Chauffer la Pâtes à votre goût comme des spaghettis brisés, des pâtes mixtes ou des paccheri.
Cela pourrait vous intéresser : Carpaccio de bresaola au potiron et feta
Lorsqu'elles sont cuites selon le temps indiqué sur l'emballage, égouttez les pâtes puis versez-les dans la sauce potiron.
Fouettez le tout pendant quelques secondes, ajoutez plus de pecorino et de persil frais, mélangez et servez.
Pour ceux qui suivent un régime amaigrissant, éliminez les ingrédients du pâtes au potiron, le Knorr, le vin et la quantité de fromage.
Galerie de photos de recettes de citrouille
