le cerfeuil, Anthriscus cerefolium, une plante herbacée rustique à l'arôme agréable d'anis, riche en vitamine C, carotène, huile essentielle et magnésium largement utilisée en phytothérapie pour ses propriétés bienfaisantes.
Propriétés du cerfeuil
Les feuilles de cerfeuil récoltées avant la floraison, c'est-à-dire en période de concentration maximale des principes actifs, ont des effets phytothérapeutiques bénéfiques.
L'utilisation de feuilles fraîches ajoutées aux plats ou la prise à la fois de feuilles et de racines sous forme d'infusions et de tisanes conviennent pour :
- stimuler au mieux les fonctions digestives;
- combattre les rides;
- donner du tonus à la peau du visage et du cou;
- améliorer la circulation générale et périphérique;
- purifier le foie;
- lutter contre la rétention d'eau;
- soulager les brûlures causées par la conjonctivite;
- traiter les hémorroïdes et l'eczéma qui démange;
- combattre et prévenir la dépression.
Pour le recrutement, consultez toujours l'avis de votre médecin ou phytothérapeute de confiance.
Calories cerfeuil
100 grammes de Cerfeuil séché apportent 240 Calories, 23 g de Protéines, 4 g de Lipides, 50 de Glucides.
Contre-indications au cerfeuil
Il n'a pas de contre-indications particulières et peut également être pris pendant la grossesse ou l'allaitement, après consultation médicale.
Le seul vrai contre-indication c'est dans sa collection, car si vous n'êtes pas pratique, vous pourriez confondre la ciguë, qui est mortelle, avec du cerfeuil.
Photos de Cicuta :
Galerie photo du Cerfeuil
