La recette que nous proposons est très facile à voir comment faire des gnocchis de pommes de terre.
Lavez les pommes de terre, puis faites-les bouillir au bon endroit dans de l'eau salée.
Une fois cuites, éplucher les pommes de terre et les réduire en purée au presse purée.
Mettre la farine sur une planche à pâtisserie, faire un trou central, ajouter la purée de pommes de terre, une pincée de sel fin et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Incorporer l'œuf à la pâte et pétrir jusqu'à ce que l'œuf soit complètement absorbé.
A ce stade, retirez les petits blocs et avec vos mains faites de nombreux cylindres d'environ 1 cm.
Coupez les cylindres en morceaux de longueur égale d'environ 1,5 centimètre. Vous pouvez laisser les gnocchis ainsi ou les gratter sur la plaque de bois appropriée en les creusant avec le pouce.
Portez l'eau à ébullition avec la bonne quantité de sel et faites cuire les gnocchis qui remonteront à la surface à la cuisson.
Égoutter le Gnocchi de pommes de terre et assaisonner avec du ragù, du pesto, des tomates cerises et du basilic ou au goût.
Recette vidéo de gnocchis avec sauce à la viande
