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Préparation des gnocchis aux herbes aromatiques
Mélanger le fromage ricotta, 180 g de farine, une pincée de sel, des œufs, du parmesan et une noix de muscade râpée.
Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange assez homogène.
Divisez-le en petits morceaux et glissez-les sous vos doigts en formant de longs cylindres d'un diamètre de 2 cm. Farinez-les et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Pendant ce temps, prenez une poêle anti-adhésive, versez-y le beurre et laissez-le fondre à feu doux puis ajoutez les feuilles de sauge.
Égoutter le Gnocchi délicatement, versez-les dans le beurre, mélangez délicatement, puis servez et servez avec du parmesan râpé et une pincée de sauge hachée.
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