Préparation de la recette haricots verts à la sauce pizzaiola
Nettoyez les haricots verts, enlevez les filaments éventuels et rincez-les bien à l'eau froide.
Changez l'eau plusieurs fois puis laissez-les tremper une dizaine de minutes avec l'ajout d'une pincée de bicarbonate de soude. Mettez l'eau dans une casserole et mettez-la sur le feu.
A ébullition ajouter les haricots verts les croissants les cuisent al dente sans couvercle puis égouttez-les bien avec la passoire.
Pendant ce temps, préparez le sauce pizzaïola.
Versez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. ajouter une gousse d'ail coupée en morceaux et faire revenir à feu doux.
Lavez ensuite les tomates cerises, séchez-les avec un linge propre, divisez-les en deux puis ajoutez-les au sauté et faites cuire à feu modéré. Salez, ajoutez la pincée d'origan et les feuilles de basilic.
Lorsque la sauce est cuite, ajoutez les haricots verts, le pecorino romano et mélangez. Laissez le tout parfumer encore 5 à 10 minutes, assaisonnez de sel, éteignez le feu.
Transfert je croissants avec pizzaïola dans un plat de service et décorer de feuilles de basilic frais.
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