Préparation:
Lavez le chou-fleur et coupez-le en morceaux. Faites-le cuire à la vapeur pendant 20/30 minutes à l'aide d'un cuiseur vapeur ou d'un autocuiseur. En l'absence de ces outils, vous pouvez utiliser une passoire métallique à placer dans un pot avec un couvercle.
Les aliments cuits à la vapeur conviennent à ceux qui suivent un régime ou qui aiment en tout cas garder la forme, donc cette méthode de cuisson est indispensable pour ceux qui veulent une recette légère
Pendant ce temps, allumez le four à 180°C. Pendant ce temps, le choufleur il est cuit à la vapeur, préparez la béchamel : refroidissez le lait avec la fécule de maïs et le cube, mettez sur le feu et laissez épaissir, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Lorsque le chou-fleur est bien cuit, le disposer dans un plat en verre, le recouvrir d'une couche de jambon cuit, puis ajouter le béchamel et terminer par les tranches et déguster un léger saupoudrage de pain râpé.
Placer au four pendant 5 à 10 minutes et retirer du four lorsqu'une croûte dorée s'est formée à la surface et que je choufleur ils seront moelleux et crémeux. Les gourmands pourront goûter au chou-fleur à la béchamel et scamorza.
