Préparation:
Dans une poêle avec un filet d'huile, séchez l'échalote après l'avoir ciselée finement. Lavez les asperges et retirez les parties sèches, puis coupez les pointes et mettez-les de côté.
Défaire le reste des asperges et les ajouter au sauté. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les asperges soient bien cuites et ajouter de l'eau si nécessaire. Salez et poivrez et retirez la casserole du feu.
Coupez les pointes d'asperges que vous avez réservées en deux (dans le sens de la longueur) et faites-les revenir à feu moyen dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile. Ajouter je crevettes décortiquées, cuire 1 minute puis retirer la casserole du feu.
Préparez une crème fluide en mélangeant le mélange de asperges et l'échalote avec deux cuillères à soupe d'huile et une de persil haché, puis versez le mélange dans la poêle avec les crevettes. Ajouter les tomates cerises hachées et cuire 2-3 minutes.
A part, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et égouttez-les al dente, puis versez-les dans la casserole avec le crème d'asperges et crevettes et faire sauter à feu vif pour assaisonner. Servir les pâtes chaudes.
