Voyons ensemble la recette de Gâteau à la prune, le gâteau moelleux levé au four caractérisé par une forme rectangulaire. Il existe de nombreuses variantes du Plum Cake (au yaourt, chocolat, citron, bicolore…), mais aujourd'hui on se concentre sur celui à la pomme.
Adoré des adultes et des enfants, c'est le dessert parfait pour le petit-déjeuner, pour un goûter et aussi pour accompagner une tasse de thé chaud. Le Plum Cake est un dessert assez facile et rapide à préparer.
Ingrédients:
- 100 grammes fait avec de la farine
- 100 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 2 pommes
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Préparation:
Dans un saladier, travaillez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, le sucre, le lait et enfin la levure petit à petit. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les morceaux de fruits, puis versez le tout dans un moule à plateau bien graissé et fariné ou tapissé de papier sulfurisé humide et essoré. Pour obtenir une croûte sucrée et croustillante, saupoudrez la cassonade sur la surface du gâteau.
Cuire le gâteau aux prunes à pommes à 180° pendant 30 minutes (faire le test du cure-dent). Laissez-le refroidir avant de le démouler. Servez-le froid.
