Aimez-vous les pâtes et êtes-vous fatigué des spaghettis à la sauce tomate habituels, même si toujours très appréciés? Nous venons de atuttonet nous vous proposons une série de recettes sur les pâtes, comme celle de Bavette alla trasteverina, un plat de pâtes parfumé et invitant garni d'anchois, de thon, de tomate et d'ail. Un plat appétissant qui est aussi excellent pour le menu du réveillon !
Ingrédients:
- 400 grammes. de bavette
- 4-5 anchois salés
- 100 grammes de thon
- 800 grammes. de cèpes frais, ou 30 gr. s'ils sont secs
- 1 dl. huile d'olive vierge
- 3 gousses d'ail
- 700 grammes. de tomates pelées
- sel
- poivre
- une cuillère à soupe de persil haché
- 30 grammes de beurre
Préparation:
Versez la moitié de l'huile dans une casserole avec une gousse d'ail, qu'il faut retirer dès qu'elle est dorée.
Ajouter les anchois et les faire revenir, puis ajouter les tomates épépinées et hachées. Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez le thon, salez et poivrez et laissez cuire encore quelques minutes.
Pendant ce temps, nettoyez les champignons, coupez-les en fines tranches et mettez-les dans une poêle avec le reste d'huile et d'ail, puis salez au goût.
Cuire à feu vif pour s'assurer que l'eau des champignons est perdue, puis ajouter le beurre mélangé avec les filets d'anchois restants et aussi le persil haché.
Maintenant, faites bouillir les bavettes al dente, égouttez-les, disposez-les sur un plat de service concave et assaisonnez avec la sauce. Enfin, versez le mélange de champignons dessus et servez immédiatement.
