Il existe plusieurs recettes pour préparer un même plat ou une même liqueur, en effet aujourd'hui nous vous proposons une autre recette pour réaliser le Liqueur de café. Une autre méthode pour préparer cette liqueur, en plus de celle déjà rapportée précédemment par atuttonet (Liqueur de café), est similaire au Liqueur de crème moka, mais les deux liqueurs diffèrent par le dosage des ingrédients et bien sûr aussi par la méthode de préparation. le Liqueur de café en fait, il contient moins de café et est moins alcoolisé que Crème moka.
Ingrédients pour 2 lt. environ:
- 1 kg. de sucre
- 1/2 litre d'alcool
- 100 grammes de café moulu de bonne qualité
- 1 litre d'eau
Préparation:
Dans une casserole versez 1 kg. de sucre et 1 lt. d'eau et préparer le sirop selon la méthode habituelle. Une fois le sirop refroidi, ajouter l'alcool et bien mélanger à l'aide d'une louche en bois.
Tapisser l'intérieur d'un entonnoir de papier filtre et placer les 100 gr. de café très finement moulu. Insérez l'entonnoir dans le goulot d'une bouteille et versez lentement le sirop avec l'alcool, qui s'imprègnera de l'arôme du café. Après filtration, verser la liqueur obtenue dans des bouteilles de trois quarts de litre, les boucher hermétiquement et les conserver au garde-manger.
Consommer le Liqueur de café après quelque temps.
