Aujourd'hui nous vous proposons une autre recette à base d'oranges : le oranges surprises.
C'est un délicieux dessert à base de fruits dans lequel les oranges sont fourrées d'une délicieuse garniture enrichie à base de crème, de bananes, de dattes, de framboises et de liqueur, et décorée de cédrat confit. Les oranges surgelées et les oranges au marasquin sont invitantes, même si elles sont plus simples, à essayer absolument !
Ingrédients:
- 4 grosses oranges
- 1 douzaine de dattes
- 2 bananes
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 250 grammes framboises (les surgelées sont très bien aussi)
- 3 dl. de crème
- une liqueur (Aurum, Cointreau…)
- 1 morceau de zeste de cédrat confit
Préparation:
Épluchez les bananes, coupez-les en disques et placez-les dans un bol. Retirez les noyaux des dattes, coupez-les en lamelles et ajoutez-les aux rondelles de banane. Ajoutez maintenant les framboises (environ 3 cuillerées bombées) et la liqueur en quantité suffisante pour recouvrir les fruits.
Placer le bol au réfrigérateur pendant au moins une heure. Pendant ce temps, lavez les oranges et coupez leur partie supérieure à l'aide d'un couteau. Gardez le capuchon coupé. Retirez la pulpe des oranges à l'aide d'une cuillère à café en prenant soin de ne pas endommager la peau.
Fouettez la crème, ajoutez le sucre et mélangez-la avec les fruits (égouttés de la liqueur) que vous aurez mis au réfrigérateur. Farcir les oranges avec le mélange obtenu et placer le capuchon sur chacune. Placer les oranges farcies au réfrigérateur. Au moment de servir, disposer les oranges sur quatre soucoupes et les parsemer de cédrat confit.
