Parmi les nombreuses recettes de salades imaginatives telles quesalade de mozzarella, L'salade fantaisie aux fraises et lesalade de chou-fleur et oeufs durs, celui deSalade Orloff vaut vraiment la peine d'essayer. En plus des légumes, comme le céleri, les tomates et les artichauts,Salade Orloff contient des ingrédients tels que du jambon, de la poitrine de poulet, des champignons et même des spaghettis. Le tout enveloppé dans beaucoup de mayonnaise tachée de sauce tomate. Une salade assez consistante qui vaut un premier et un deuxième plats ensemble !
Ingrédients (doses pour quatre personnes) :
- 150 grammes de côtes de céleri
- 150 grammes de jambon
- 150 grammes de poitrine de poulet rôtie
- 100 grammes de champignons frais
- 1 cuillerée de sauce tomate
- 2 fonds d'artichauts
- 4 grands chapeaux de champignons
- 1 truffe
- 100 grammes de spaghettis
- 3/4 de lt. de mayonnaise
- 2 tomates (plus une autre pour la décoration)
Préparation:
Faites cuire les spaghettis al dente et laissez-les refroidir. Nettoyez les légumes, lavez-les, puis hachez-les avec les autres ingrédients dans le "Julienne"Et mélangez-les avec des spaghettis froids. Préparez une mayonnaise très épaisse à laquelle on ajoutera quelques cuillerées de sauce tomate. Nappez la salade de cette sauce et disposez-la dans un grand saladier en lui donnant la forme d'un monticule. Décorez la surface avec les quatre chapeaux de champignons, les disques de truffes et les filets de tomates. Servez la salade bien froide.
