Liqueur de chocolat
Recette et ingrédients pour la préparation maison de liqueur de crème au chocolat, excellent à servir avec des bonbons et des biscuits.
UNE Liqueur de chocolat qui dilué peut également être utilisé pour le bain de gâteaux et pour un tiramisu au goût inhabituel.
Ingrédients:
200 ml d'alcool;
500 ml de lait;
300 g de chocolat noir;
500 g de sucre ;
1 sachet de vanilline.
Préparation est stockage
1. Écraser le chocolat en petits morceaux. Mettre le chocolat et la vanille dans un récipient hermétique, le recouvrir d'alcool et laisser infuser une semaine. Secouez le pot au moins une fois par jour.
2. Une fois le temps d'infusion écoulé, versez le lait et le sucre dans une casserole, mettez sur le feu à feu doux, sans jamais bouillir et pendant le temps nécessaire pour dissoudre complètement tout le sucre.
3. Laisser refroidir puis filtrer à travers une passoire à mailles très fines.
4. Ajouter l'alcool au lait et au sirop de sucre, bien mélanger puis mettre en bouteille.
Conseils
La crème de liqueur au chocolat a meilleur goût après quelques semaines de repos et il est préférable de la déguster froide. Conservez la liqueur au réfrigérateur.
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