Crêpes au fromage: recette, ingrédients, préparation et cuisson pour un premier cours délicat adapté à tout récurrence ou alors festivité.
Ingrédients
Pâte à crêpes ou crêpes - béchamel - parmesan râpé - jambon cuit - scamorza blanc - fontina - fromage Bel Paese - Emmenthal - poivre moulu.
Préparation
Préparez la pâte pour les crêpes et laissez reposer.
Préparez la béchamel et laissez refroidir.
Hachez les fromages, effilochez le jambon cuit et placez-les dans un bol.
Préparation de la pâte
Mettez les fromages, le jambon, le parmesan râpé, le poivre dans un bol et mélangez le tout. Ajoutez ensuite la béchamel par cuillerées, vous devez obtenir un mélange épais et mélangez.
Emballage de crêpes
Étalez une nappe propre sur la table et placez toutes les crêpes dessus.
Déposez une cuillerée de pâte au centre de chaque crêpe et remplissez-les toutes mais sans excès.
Repliez ensuite les bords des crêpes ou roulez-les jusqu'à m0 ′ de paquets.
Cuisson des crêpes
Prenez une plaque à pâtisserie antiadhésive et étalez un peu de béchamel sur le fond puis disposez les crêpes dans l'ordre comme dans photo.
Couvrir les crêpes avec plus de béchamel, des flocons de beurre et une pincée de parmesan.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes et dorer légèrement la surface.
