UNE pâtes et pois chiches appétissant : recette, ingrédients, préparation et cuisson.
Ingrédients
Pois chiches cuits - huile d'olive - 1 gousse d'ail - persil - piment - parmesan râpé.
Préparation
Faire bouillir les pois chiches comme d'habitude.
Mixez 2 louches de pois chiches jusqu'à l'obtention d'une crème veloutée.
Mettre l'huile et le piment dans une poêle antiadhésive et faire revenir la gousse d'ail écrasée.
Retirer l'ail et ajouter la crème de pois chiches et 1 louche de pois chiches entiers avec l'eau de cuisson à l'huile et cuire 10-15 minutes à feu doux.
Assaisonnez les pâtes mélangées dans de l'eau bouillante et égouttez-les à mi-cuisson.
Ajouter les pâtes à la crème de pois chiches et mélanger.
Ajouter enfin une solveratina de parmesan râpé et le persil haché. Remuez à nouveau, laissez aromatiser, éteignez le feu et laissez reposer avant de servir.
