Table des matières
UNE liqueur un en fin de repas au goût de café pour accompagner douceurs et desserts : recette, ingrédients, doses et préparation.
Ingrédients est doses
- 1/2 litre d'alcool
- 750 ml de café
- 800 g de sucre semoule
- 1 sachet de vanilline.
Préparation:Préparez un bon café, avec la machine napolitaine classique selon la dose indiquée dans la recette, puis versez le sucre, le sachet de vanilline dans un pot en acier et mélangez avec une cuillère en bois.
Ajouter le café, bien mélanger avec les autres ingrédients.Mettre la casserole sur feu doux et laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois le temps écoulé, éteignez le feu et laissez refroidir.
Lorsque le mélange sucre et café est très froid, ajouter l'alcool et laisser reposer environ 12 heures en couvrant la casserole d'un torchon ou d'un couvercle.Après infusion, filtrer la liqueur, la mettre en bouteille et la conserver au frais.
Vous pouvez utiliser le Liqueur de café pour accompagner les desserts, pour préparer des parfaits et le classique gâteau au café bavarois.
